2017年11月19日 星期日

2016/9/3 鐵腿大斯匈 Day9 (多瑙河畔的晚餐約會)

健達出奇蛋的廣告:三個願望,一次滿足,恰恰好是我當下的心情寫照。

一直有個願望,坐在多瑙河畔景觀露天餐廳享受美食及河景。

在布達佩斯的第二晚,Rick 提醒我們今晚請自理,想吃創意料理在這個方向,傳統小吃則是在那條街,Rick 邊介紹邊往市區的方向走,我約了幾個人往回走,走來走去河畔餐廳間間客滿,突然見到匈牙利餐廳有人用完餐要離開,三步作二步快跑衝入櫃台用手比著7人用餐,服務生聳聳肩說 Sorry 只有4人空位。

當我們露出失望眼神步出餐廳時,後面有個聲音在叫,帥哥!帥哥!,聽到叫「帥哥」,我立馬回頭回答:「Yes,i am」,救星突然現身,不知從何處搬了張桌子,東橋西橋竟也拼出8人長桌,迅速加上桌巾餐具及燭光,小燭光可是河畔用餐缺一不可的主角之一,視野極佳座位,完美 Perfect。

後來證實服務生是說「Wait、Wait」,Yes,i am.

「美食、美酒、美景」三個願望達成 🎉。


多瑙河畔晚餐~成功🥂

早上出門遇見常駐多瑙河畔的畫家,老婆跟他寒暄了幾句「在這裡畫多少年了」,他一直不回答,由表情知道他一直無法完成這幅夢幻畫作,即使是翹尾指也沒用。

散步的路徑上有展示歷史照片,圖中為1945年時被納綷炸毀的塞切尼鏈橋,當時鏈橋完全斷掉,於1949年由匈牙利人重建完成,有發現鋼纜連接方式與現代不同。

復古巴士來到現代一定會造成轟動,有像 Mini Countryman 白頂版。

古都布達佩斯,觀光業發展完整,多瑙河岸邊停著許多船上餐廳!Rick說找時間要帶我們去吃,哦!YA!

Rick正在介紹「自由紀念碑」重獲自由的歷史故事,老婆表示「我也自由了」,其實是在表演舉「雅玲」。
不懂梗在那裡嗎?請播打24小時不打羊只打人 付費電話:控肉控骨控排骨湯,會有專人為你解說。

Children's Railway(小孩列車,又稱兒童列車)
世界僅存由兒童營運的火車,遠在不易到達的「布達」森林中,不像觀光景點的車站,主要是提供小朋友學習火車系統的戶外實習地,對外營運只是其中一個用途。

小朋友擔任火車營運系統部份職務,為避免危險火車駕駛員還是由成人擔任。

「行萬里路、勝讀萬卷書」,我很喜歡的一句話,凡事動手做做看,印象就會很深刻,實習的教學方式適用於任何時代。

可能是非假日的關係,車站少了觀光客的擁擠感,拍照也可輕鬆自在。

「小胖」表示我是站長。

以為爬上車頭拍照會比較帥,結果沒有。

剛說沒觀光客就來了幾個親子活動的客人,此處售票口由小朋友管理。

有像台糖五分車的開放式車箱,鐵路全長11公里,深入森林腹地沿途氣溫涼爽宜人,聽說等等會有小朋友上車查票。

途中經過的車站我總是揮手打招呼,小妹妹看起來有點以前匈牙利人的感覺。

壁畫述說在蘇聯共產時代成立兒童火車的狀況。

世界第三古老的齒軌列車
Rick說還有些時間,帶大家去體驗「齒軌」列車,當時還想說鄉下地方會有「磁軌列車」也太先進了吧!還跟Rick說現在速度都可到達每小時400公里,走著走著漸漸看到車軌,好吧!立馬知道我會錯意了,「齒軌」<>「磁軌」,列車比的不是車速,而是年代及特殊性。

記得第一次坐到齒軌列車是在瑞士少女峰。

「齒軌」列車主要適用於陡坡路段,扣扣!扣扣!列車行駛中可以感覺齒輪咬合的美妙節拍,坐起來很有催眠的感覺,舒服。

連餐廳入口也玩起火車頭的造型。

當地有名的莊園餐廳,我好愛在戶外用餐的感覺,「感謝Rick」、「讚嘆Rick」,這裡不流行「Seafood」,流行「Pasta🍕」。

透過葉縫照射進來的暖暖陽光,微風徐徐,吹著吹著我的上下眼皮都快 Kiss 了,來人啊!幫我加張吊床,睡一覺先。

清爽的餐點,配上餐廳自產的紅酒,大家話東話西好Happy。
右下角甜品是鬆餅。

中央市場(Nagy Vásárcsarnok/Central Market Hall)期待已久的重點行程。
首次讓我驚艷的中央市場,來自知名攝影師「烏佛爺」的FB粉絲頁中,當時連「布達佩斯」是個國家或是城市都還傻傻分不清,特別對「中央市場」內部的光影表現印象深刻,想不到事隔一年我也可以親身體會。

市場距今已有180年歷史,除了是匈牙利人購物的首選外,對觀光客來說此處商品價美物廉,建築美學加上井然有序的攤位,讓我老婆買到時間不夠用,雖然不夠用卻也大包小包一堆,建議可購買鵝肝醬、公牛血紅酒、貴腐酒或紅辣椒粉及其它紀念品,請記得多買一點,後續的行程你會笑的很開心,買到賺到、買到賺到!

喜歡甜甜酒味的朋友們,強推貴腐酒,真的好喝到爆!

市場分為三層,地下一層、地上二層。
二樓有鞋子、寢具桌巾及美食區,不過當日餐廳可是家家客滿,本來想約老婆試吃一番傳統美食,結果完全找不到人,市場不大找人卻很難。

原以為會在桌巾區遇到老婆,結果再次相見是在集合地點了,我好擔心她找不到路回家。

乾淨明亮,通風良好是市場給我的第一印象,雖然一樓處有肉販,卻沒有聞到絲毫的肉味或臭味,高挑的中庭應該是良好通風的關鍵,此處光影的效果極佳,我也拍足半個小時才離開。

在四週有上去二樓的樓梯,中間沒有。

非假日人就這麼多了,難以想像假日的人群,疑!買菜有分平假日嗎?有哦!這裡假日及國定假日是休息日哦!所以假日沒人⋯⋯⋯⋯哈!!!被騙了。

超人氣巧克力店,其中長條狀有許多乾果類的巧克力在機場免稅商店也有販賣,價格應該這裡比較便宜,後續還有行程要走,我怕熔化所以到了機場才買,味道酸甜而且還有輕輕的果香。

看來像餅乾之類的,完全不知這是什麼?

團員推薦當地藍莓味道香甜可口價格便宜!

捕獲野生「鐵達尼號」的船長,都是一頭白髮別太計較。

市場有許多進出口,這邊是正面的入口,從外觀很難發現裡面是個遠近馳名的市場!
馬路上車子及電車並行, 過馬路需要注意一下紅綠灯。

回到市場往左手邊賣酒及鵝肝醬的方向逛逛。

REX CIBORUM 匈牙利著名的鵝肝醬名牌,世界排名第三

選購鵝肝醬請注意以下關鍵字:
Parfait 完美、Naturel 自然、Trüffeln 松露、Goose liver 鵝肝

Parfait 完美:內含一點點固體鵝肝。
Naturel 自然:標準鵝肝醬。
Trüffeln 松露:內含黑松露,價格最高。

我是購買 Goose liver ~ Naturel
種類 ,加法國麵包一同享用,那味道棒極了,我一個人吃掉一罐。

注意非鵝肝的關鍵字:
foie gras 肥肝 (泛指鴨肝、雞肝之類)、Duck Liver 鴨肝。
加上鴨肝或雞肝混合販賣,價格會便宜許多。

貴腐酒的由來:
葡萄在過份成熟時有可能感染真菌灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea),使果皮出現孔洞,水分揮發,呈現類似葡萄乾的狀態,稱貴腐態。這時的葡萄糖分和其他成分相對一般濃縮,甜度達每公升340克的糖分,所以貴腐酒的甜度較高。
貴腐菌對生長環境要求較高,以Tokaji地區品質較佳。

貴腐酒的選購:
Tokaji (託卡伊地區產)
現在以此作為貴腐酒的代表名稱。
Puttonyos (貴腐酒的含量):3~6,7up(Aszú Eszencia) 數字越高越甜,7以上全稱為(Aszú Eszencia)幾乎就在喝糖酒了。
建議選購3~5之間,喜歡酸一點選3,喜歡甜一點選5。
行李箱可放幾瓶就買幾瓶,絕對物超所值,真的超好喝。

具有甜甜風味的匈牙利辣椒粉,當然也是必敗品,一點都不辣。
不過請看清楚不是所有紅色就是辣椒粉,關鍵字:「Paprlka」,我們有些補充包是買錯的,買成紅花(香料的一種)。

自從在遠古時代愛上咖啡香後(跟哥倫布發現新大陸差不多時間),收集世界最美咖啡館就變成興趣了,當然不只是拍拍照,而是完整去體會咖啡的香,咖啡館的美,身入其境的真。

世界最美咖啡館之一
布達佩斯-亞歷山大書店咖啡廳(Book Café),請搭上手扶梯往二樓方向前進。

咖啡品質我認為 New york cafe 比較好喝,價格則差不多,就直接以金碧輝煌形容這間咖啡廳,好像在介紹
New york cafe我也是如此形容,應該是百年咖啡館都是歷經奢華時代的過程,所以均以宮庭風居多;但亞歷山大多了書香文青味。

書店咖啡廳於2009年開始營業,距今也不過8年,何來的百年之久呢?實際上是百年建築內的咖啡廳,服務生的服務不太佳,座位擁擠不是間好的咖啡廳。

不管何時何地,來杯咖啡絕對是最佳休息方式,忘了說這裡沒有冷氣,雖有開窗但室內依然很悶。

美式咖啡890福林 (約100元台幣)。
為了體驗世界最美電車路線,先請Rick幫我們購買電車票(需到旅館後方商店購買),2號電車搭車處無售票,單程為350福林不限站數。
(8.77 福林/台幣)

回旅館時間尚早,Rick桑問有人要去坐纜車看夕陽嗎? 當然要去啦!記得到布達佩斯第二天衝上城堡山看日出有多累,可以體驗輕鬆坐纜車上山,一定要去。

驀然回首來時路,視野大不同。

城堡山纜車距今有150年歷史,於二次大戰被炸毀,重建後風華依舊,並無太多改變。

觀光客少就有這種好處,完全是包廂的情況,記得當時錄影問老婆坐纜車好不好玩,結果是 Rick 回答「好玩」,整個車廂就是一整個大爆笑。
實況影片:🎥

車廂、木窗及玻璃花紋,無一不是百年工藝的手法,喜歡古時期的藝術風格,或許人老了都喜歡老東西。

年輕人都說民國60年代是屬於老年代,那超過百年是算什麼年代呢?我想年輕人很難想像吧!在歐洲百年建築一大堆,如義大利聖馬可廣場的花神咖啡廳就開了三百年,現在台灣也有分店了,找時間再過去朝聖一下。

黃昏時段多瑙河遊輪總是特別忙碌,遊客會選擇此時搭船遊河,當夕陽西下時河岸光影十分豐富。

漁夫堡的夕陽也很有名,那我們就散步過去吧!

馬提亞斯教堂「Mátyás-templom」,以馬提亞斯國王命名。
聽Rick桑說著歷史故事,整條路上嘻嘻哈哈輕鬆自在,有點像飯後散步的感覺,耶!忘了我們還沒吃晚餐。
我相機的超廣角怎麼也拍不下,只好用 iPhone 拍全景照了,效果看來還不錯。

銜著金戒指的傳奇烏鴉 (右方尖塔頂)
傳說的故事版本
(1) 傳聞有人想以毒戒指謀殺馬提亞斯王,幸好烏鴉叼走戒指而倖免於難。
(2) 國王脫下戒指時,意外地被烏鴉偷走,但最終找回來了。
(3) 馬提亞斯王的全稱是 Matthias Corvinus,Corvinus就是烏鴉,國王的家徽也是烏鴉。
(4) 他被選為國王時,烏鴉叼著代表王權的戒指來通知他。

故事這幾個比較常見,別太在意故事的真假,故事主要是加深印象用,讓我們更容易旅程中美麗的事物。

側門的石雕大門及彩繪窗花紋引人入勝,喜歡古代與現在並存的感覺;今天街上是書攤市集,我喜歡市集,喜歡逛卻很少買。

來杯飲料、點片比薩,多麼具有吸引力的市集,或坐或站,開心就好,為了晚上的河畔大餐,只好放棄在此同樂機會。

疑? 當地官員在拍婚紗,看起來像是將軍之類的軍官,身邊有許多上刀上槍的保標,拍照區域還會被強制淨空。

來到漁夫堡的暸望台,欣賞著黃昏時刻布達佩斯和多瑙河的美。

遠望的視野與城堡山不同,此處較接近國會大廈及瑪格麗特橋,方位則是由西向東看,所以夕陽在我背後。

廣場前除了吃吃喝喝外,文藝活動也有,表演台上正唱著匈牙利的傳統歌謠。

白色的陽光慢慢轉為暖色調,布達佩斯的一天也漸漸進入尾聲,而我們精彩的夜晚活動正要開始。

漁夫堡上層的空間需另外付費,門票為700福林(約80元台幣),值不值得呢?當然值得啦!上來吹風都舒服。

未到六點許多店家早已打洋,街上遊客少了許多。

漁夫堡另一側有餐廳可用餐或喝咖啡,位置在星巴克正前方上層,視野及地理位置都相當不錯,可省下門票的錢去喝咖啡。

花了700福林入場,加減拍回本。

欣賞精彩的夕陽落日表演後(請自行想像),幾個人相約步行下山。

多瑙河畔是著名的約會勝地。

回到旅館處欣賞布達區正映著 Magic Time。

旅館門口即是世界最美2號電車的搭車處,為何說是搭車處呢?因為就只有一個站牌,沒有其它了,大家隨處而站而坐,車到站就會停下讓人上車。

遠方的馬提亞斯教堂打上燈光,與白天呈現出不同的立體感。

世界最美電車路線2號電車候車處的景色,讓人忘記電車快來了。

Magic Time 的尾聲,藍幕升起這段時間約有五分鐘,抓緊時間快拍幾張。

2號電車剛好經過,幸運地讓我拍到心目中滿意的照片,就是我Blog的封面。

河畔餐廳 Panoráma Terasz
經過千辛萬苦的搶位過程(詳見前言),終於可以坐在我朝思暮想的多瑙河畔,享受夢幻的晚餐,感謝幾位朋友們熱情支持。
帥氣地拿起菜單,翻來翻去明明ABC都懂,連在一起怎麼就不懂了,還好同行中有位大廚「官姐」幫忙點餐,真是太感謝了。

有水準的餐前麵包,遇到大家都喜歡吃麵包,連嗑二籃。

匈牙利牛肉湯 
(Gulyáshús;Goulash in the kettle)
價格:1950福林約225元台幣
來到匈牙利,一定要嚐嚐道地的匈牙利牛肉湯,大家一定會有個疑問,為何需單點湯品,前天三道式的午餐湯品就是牛肉湯了嗎?No!No!
正統匈牙利牛肉湯是道傳統料理,單點的做法會比較道地,與套餐用湯品完全不同哦!
吃的出匈牙利辣椒粉微辣微甜的味道,搭配起士辣椒的加強口感,媽媽咪呀!這才是正統的匈牙利牛肉湯。

烤鵝肝佐焦糖梨、紅洋蔥醬及馬鈴薯泥 
(Roasted goose liver with caramelized pear,red onion chutney and mashed potatoes.)
價格:5350福林約617元台幣
團友中有位正妹美食家,教導如何優雅品嚐鵝肝,富含脂肪的鵝肝入口即化,搭配充滿焦糖香的水梨一同享用,多層次的口感及香氣,在口中慢慢融化開來(脂肪肝中的膽固醇)。

燉鯰魚酸奶麵 
(Catfish stew with cottage cheese noodles)
價格:3950福林約456元台幣
匈牙利 多瑙河鯰魚十分有名,不管以魚湯或是魚排方式料理均有人推薦,其肉質細緻無刺無腥味,唯一的缺點是油質較高,腸胃不好的人要酌量食用,說白話一點是小心吃多會「ㄘㄨㄚˋ ㄕㄞˋ」。
世界上鯰魚的種類多到數不清,如越南的巨鯰常假裝自己是高級的魴魚,游走人類市場餐桌,最近常模仿鱈魚的樣子,進駐漢堡店,大家可都吃的很高興。

現場演奏來了,那好吧!由美聲「蕭老師」帶領我們一起高歌同歡吧!超嗨的~~~~ 回國超過1年了,念念不忘多瑙河夢幻河畔晚餐之夜,有朋友不便露臉者請告知,我可以打上馬賽克。
實況影片:🎥
註:國外給小費是種禮貌,金額隨意就好,以紙鈔為主,街頭藝人主要的收入來源。

體驗世界最美 2 號電車
世界最美是指沿路絕美景色,電車內部沒外表復古,看起來滿新的,車票請至橘色打票機打卡,代表到此一遊的意思啦!

體驗了世界最美的電車、收藏最美咖啡館名店、品嚐多瑙河畔景觀餐廳的美食,在笑聲未曾停止過的車廂裡,心中是滿滿的感動,相信今晚應該是帶著微笑入睡。